dónde Comer en Andalucía
Aquí viene la parte práctica: ¿Dónde te metes para comer de verdad, sin caer en trampas
para turistas? Porque sí, en las zonas más turísticas hay sitios que te cobran 15 euros por
un gazpacho que sabe a tomate con agua. Pero con estos consejos, vas sobre seguro.
La regla de oro: si ves un menú en cinco idiomas con fotos plastificadas, huye. Los buenos
restaurantes andaluces tienen la carta en español (a veces ni siquiera tienen carta escrita),
están llenos de gente local, y el camarero te tutea desde el segundo minuto.
En Sevilla
Olvídate de comer cerca de la Catedral o la Plaza de España. Vete al barrio de
Triana (cruz el puente) o a la Alameda de Hércules. Casa Morales, El Rinconcillo (la barra
más antigua de Sevilla, desde 1670), Eslava (reserva con tiempo), y cualquier bar del
Mercado de Triana.
En Granada,
Aléjate de Plaza Nueva y vete a la zona del Realejo o al barrio del Albaicín
profundo (no las calles principales turísticas). Los Diamantes es famoso por sus fritos, Los
Manueles por sus platos contundentes, y en cualquier bar de la calle Navas comes bien.
Córdoba
Córdoba también tiene joyas escondidas en la Judería (no en las calles más transitadas, sino en las
perpendiculares). Taberna Salinas, Casa Pepe de la Judería, El Churrasco, y las tabernas
del Mercado Victoria. El truco: busca dónde comen los cordobeses a las 3 de la tarde (hora
sagrada de almuerzo).
En Málaga
El pescaíto hay que comerlo en los chiringuitos de playa (El Tintero en El Palo,
donde gritan los platos y tienes que cazarlos al vuelo) o en el Mercado de Atarazanas. Para
tapas, la calle Carretería y los alrededores del Teatro Cervantes.
Cádiz
Cádiz es tapeo puro: calle Virgen de la Palma, mercado central, y el barrio de la Viña
(donde nació el carnaval gaditano). El Faro de Cádiz para arroces, Casa Manteca para
comer entre jamones colgando del techo.
En Jerez
El Gallo Azul, Bar Juanito (mítico entre los aficionados al flamenco), y cualquier
bodega que ofrezca tapas: Tabanco El Pasaje, Las Banderillas.
Consejo final: come cuando comen los andaluces (almuerzo de 14:00 a 16:00, cena de
21:00 a 23:00). Si llegas a un restaurante a las 19:00.